Lungimiranza. I vignaioli bergamaschi hanno mostrato di possederne una bella dose quando intorno alla metà degli anni Settanta, al momento di redigere il disciplinare del loro rosso Doc, il Valcalepio (il nome è quello di una parte dell’area collinare della provincia orobica) decisero, contrariamente all’indirizzo comunemente seguito per gli altri vini a denominazione della regione, […]